日常保養(每班工作后必做)
 

　　這是維持設備基本性能、防止故障和衛生污染的基礎。
 

　　徹底清潔與消毒：
 

　　斷電后，打開排水閥，排盡水箱內所有污水。
 

　　清除濾網、提籃、輸送帶上殘留的菜葉、根莖、泥沙等雜物。
 

　　使用柔軟的刷子或海綿，配合食品級中性清潔劑，清洗水槽內壁、鼓泡管(或曝氣管)、輸送帶、提升機等所有與水、物料接觸的部位。
 

　　用清水沖洗干凈，確保無洗滌劑殘留。
 

　　必要時，使用符合標準的消毒劑進行消毒，并再次用清水沖洗。
 

　　檢查與清理關鍵部件：
 

　　鼓泡裝置：檢查鼓泡管(曝氣管)氣孔是否被雜質堵塞，可用細針疏通。
 

　　過濾裝置：清潔或更換過濾網/過濾籃，保證循環水流暢通。
 

　　噴嘴：如有噴淋裝置，檢查噴嘴是否堵塞。
 

　　設備外部與周邊清潔：
 

　　擦拭設備外殼，保持整體干凈、干燥。
 

　　清理設備周圍地面和水漬，防止滑倒和機器銹蝕。