1、降低呼吸作用，延長貯藏期蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強度，呼吸作用越旺盛，各種生理過程的變化越快，生命終止就越早，不利于貯藏。

　　2、蔬菜呼吸強度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強度*，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜小；晚熟種呼吸強度較強，早熟種較弱；幼齡期呼吸強度較強，老熟期較弱。

　　3、此外，溫度、大氣成分、機械傷、病蟲害等對蔬菜呼吸作用也有很大影響。溫度高，呼吸強度大

　　4、減少貯菜的蒸騰作用新鮮蔬菜含水量在標準值，在貯藏中易蒸騰脫水，如得不到補充，會引起組織萎蔫、皺縮、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用品質。

　　5、所以減少貯藏蔬菜的蒸騰與萎蔫相當重要，應根據不同蔬菜的特性，控制貯藏期間的環境條件，如葉菜類的葉片表面積較大，成長葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大，蒸騰嚴重，在貯藏中易脫水萎蔫。

　　6、因此，要增加貯藏室(庫)的空氣濕度，減少空氣流動，使貯菜處在高濕度環境中，使蒸騰作用降到低限度。

　　二：蔬菜氣調包裝機的特點：

　　1、雙變頻器控制，袋長即設即切，無需調節空走，一步到位，省時省膜。

　　2、人機界面，參數設定方便快捷。

　　3、故障自診斷功能，故障顯示一目了然。

　　4、高感度光電眼色標跟蹤，數字化輸入封切位置，使封切位置更加準確。

　　5、溫度獨立PID控制，更好適合各種包裝材質。

　　6、定位停機功能，不粘刀，不浪費包裝膜材料。

　　7、傳動系統簡潔，工作更可靠，維護保養更方便。

　　8、所有控制由軟件實現，方便功能調整和技術升級。

　　小編總結：蔬菜氣調包裝機的作用及特點。看完本文您就應該有了基本的認識和了解相信大家都明白了吧！總的來說，希望對大家有所幫助。