夾層鍋適用范圍及工作原理，夾層鍋介紹：
 

　　夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱,夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
 

　　夾層鍋適用范圍及工作原理，適用范圍：
 

　　廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
 

　　夾層鍋適用范圍及工作原理，燃氣夾層鍋優點：
 

　　1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。
 

　　2、火焰溫度隨意調節，溫度zui高達300℃左右。
 

　　3、結構合理，使用操作方便。
 

　　4、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
 

　　5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
 

　　6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。